SAN FELICE
San Felice Vigorello
2016
Information sur le domaine
Fondé au XIIe siècle par les moines bénédictins, San Felice a traversé les âges avec élégance. Au fil des siècles, le domaine a prospéré, préservant son héritage tout en adoptant des pratiques viticoles modernes. Aujourd'hui, il demeure un symbole de l'histoire et de la tradition viticole de la Toscane.
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Notes sur le produit
Créé pour la première fois en 1968, Vigorello fut le premier d'une nouvelle génération de vins toscans qui deviendront plus tard connus sous le nom de Supertoscans. L’assemblage inclut désormais également du Pugnitello, un ancien cépage autochtone redécouvert par San Felice, afin de renforcer son caractère toscan.
Élaboration du produit
L'hiver a été assez doux et pluvieux ; des températures élevées début avril ont entraîné une floraison précoce d'au moins 10 jours ; après un mois de mai régulier, les mois d'été ont été très chauds, avec des températures bien supérieures à la moyenne saisonnière, accompagnées de pluies périodiques qui ont permis de maintenir un bon équilibre végétatif et d'éviter le stress hydrique. La maturation des raisins a été très bonne, tout comme la qualité moyenne des vins produits.
Notes de dégustation
Dense, rubis aux reflets grenat. Dévoile un riche mélange de groseille rouge, d'épices douces et de sous-bois intense. Chaleureux et riche en bouche, avec des tanins expressifs et de suaves notes de vanille. Parfait avec les grillades et les rôtis, en particulier le gibier et l'agneau, ainsi que les fromages affinés.
Revues de presse