Information sur le domaine

La Tenuta Sette Ponti est située au cœur de la région de Chianti, près d’Arezzo. Le nom de Sette Ponti, ou « sept ponts », fait référence aux sept ponts qui enjambent le fleuve Arno. Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1935 par Duke Amadeo d’Aosto, le vice-roi d’Éthiopie, en souvenir d’une victoire. Le domaine est passé entre les mains de différents membres de la famille royale italienne, et ce, jusqu’à la fin des années 1950, lorsque l’architecte Alberto...

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Notes sur le produit

Les vignobles du domaine bénéficient non seulement des meilleurs sangiovese, mais également de quelques grands cépages « internationaux », comme le merlot, le cabernet sauvignon, le petit verdot ainsi qu’une petite sélection d'autres cépages.
La composition du sol joue également un rôle déterminant dans la qualité du vin; sa structure est hétérogène, bien répartie entre l'argile, le sable, le calcaire et le galestro, pierre typique du Chianti.
Les raisins proviennent de vignes plantées entre 1988 et 1993, situées à 250 mètres d’altitude et exposées plein sud.

Le nom Crognolo vient d’un buisson sauvage, Cornus, qui pousse en abondance sur le domaine. Ce vin est principalement élaboré à partir de sangiovese, le cépage traditionnel de la Toscane. Ainsi, le Crognolo rassemble l'élégance du sangiovese et la complexité apportée par le vieillissement en fûts de chêne.

Zone de production : Toscane centrale
Cépages : prédominance de sangiovese et de petites quantités de merlot et de cabernet sauvignon
Exposition : sud
Vignes plantées entre 1988 et 1993
Altitude : 250 mètres
Élevage : cordon de Royat
Nombre de vignes à l'hectare : 6 666
Caractéristiques du sol : sable et argile compacts
Production par hectare: 4 500 kilos

Élaboration du produit

Vinification : 20 jours de fermentation sous température contrôlée, suivie de la macération.
Le vieillissement est effectué en fûts de chêne français, puis en bouteille pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Sa robe rubis intense est le prélude à un bouquet regorgeant d'arômes de cerise mûre et de petits fruits, associé à des notes épicées qui lui confèrent élégance et complexité. Un vin corsé, équilibré, dynamique et intense, doté de tanins bien arrondis.