SIMON BIZE
Akatcha
2018
- Biologique
- Biodynamique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Cépage(s)
Pinot Beurot
100 %
Couleur
Orange
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...