SIMON BIZE
Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards
2019
Information sur le domaine
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
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Notes sur le produit
Cette vigne a la particularité d’avoir été plantée progressivement par les trois dernières générations du Domaine en 1939, 1950 et 1979. En 2019 sera replantée une partie des vignes les plus anciennes. La surface du vignoble est de 1,60 hectare et le sol est composé de calcaires, rougeâtres avec cailloutis argileux.
Notes de dégustation
Ce vin présente une belle structure tannique, une définition plutôt masculine et un équilibre constant chaque année. De très bonne garde, cette cuvée reflète parfaitement les vins de Savigny-les-Beaune.
Revues de presse
- 93 points -
Neal Martin, (Millésime 2017)The 2017 Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards has a tightly wound, focused bouquet of blackberry, raspberry coulis and subtle orange peel aromas that feel harmonious. The palate is medium-bodied with grainy tannin and very good acidity and energy. Very impressive for a Village Cru - perhaps a Premier Cru in all but name. Highly recommended.
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- 90 points -
Neal Martin, Janvier 2020 (Millésime 2018)The 2018 Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 1er Cru has a harmonious and nicely focused bouquet of brambly black fruit, pressed iris flowers and a light incense aroma. The palate is well balanced with plenty of energy and gentle grip. The surprisingly succulent finish leaves black olives on the aftertaste.
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