SOKOL BLOSSER
Orchard Block Dundee Hills Estate Pinot Noir
2021
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Oregon
Sous-région
Dundee Hills
Cépage(s)
Pinot Noir
100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Site web du producteur
Information sur le domaine
Sokol Blosser est l'un des domaines pionniers de l'industrie du vin de l'État de l'Oregon. En 1971, lorsque Bill Blosser et Susan Sokol Blosser ont commencé à convertir un vieux verger de pruneaux en vignoble, ils sont devenus l'un des cinq établissements vinicoles de la région. Au cours des décennies qui ont suivi, l'industrie vinicole de l'Oregon a connu une croissance (aujourd’hui il y a plus de 500 vignobles), a changé et s’est épanouie avec Sokol Blosser au premier plan. Ce...
Consultez la page de SOKOL BLOSSER pour plus d’information
Élaboration du produit
Les raisins ont été soigneusement récoltés à la main dans le bloc Orchard (sur notre vignoble de domaine) le 25 septembre. Les fruits ont été triés manuellement pour éliminer les grappes défectueuses et éraflés. La moitié des raisins a été placée directement dans des fermenteurs en inox de 3 tonnes, l'autre moitié dans des fermenteurs en chêne verticaux. La fermentation s'est déroulée sur 10 à 14 jours avec des levures indigènes, accompagnée de remontages pour gérer le chapeau. Après cette fermentation longue et fraîche, le vin a été pressé à sec puis élevé en fûts de chêne français à 100 % pendant 16 mois, dont 17 % de fûts neufs.
Notes de dégustation
Le Pinot Noir Estate Orchard Block 2021 présente des arômes éclatants de cerise rouge, de groseille et une touche de muscade au nez. En bouche, les fruits se poursuivent avec de la cerise rouge, de la framboise et des groseilles, suivis d'une subtile note de clou de girofle. C'est un Pinot Noir délicat, avec une acidité vive et une finale moyenne. Il se marie parfaitement avec une dinde rôtie classique, un cacio e pepe crémeux, et le plat préféré de l'Oregon, un risotto aux champignons sauvages.
Revues de presse