Springbank
Hazelburn, Sherry Wood 8 ans
Information sur le domaine
La distillerie Springbank est unique. Elle est en effet la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse. Fondée en 1828 sur le site de l’alambic illicite d’Archibald Mitchell, la distillerie Springbank est aujourd’hui dirigée par l’arrière-arrière-arrière petit-fils de Mitchell, Hedley G. Wright. Propriété de l’entreprise de ce dernier, la J&A Mitchell & Co, Springbank est la seule distillerie d’Écosse où tout le processus de production est réalisé en un...
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Notes sur le produit
Produit à seulement 10 500 bouteilles dans le monde, cette cuvée offre un contraste marqué avec le Hazelburn 10 ans élevé en fûts de bourbon : plus opulente et structurée, elle révèle un profil complexe et généreux, dominé par le sherry.
Élaboration du produit
Le Hazelburn Sherry Wood est une édition limitée annuelle, élaborée par la Springbank Distillery, entièrement élevée en fûts de sherry Oloroso. Âgé de 8 ans et embouteillé à 48,2 %, ce single malt non tourbé se distingue par sa richesse et sa profondeur.
Notes de dégustation
Ce Whisky se distingue par un nez aux arômes doux de cannelle, avec des touches de cacao, de canneberge et de cassis. En bouche, les fruits rouges prennent le dessus, accompagnés de nuances de chewing‑gum à la fraise, de pudding au caramel collant et de mûres. La finale révèle une légère note de fruits à coque, avec des saveurs de noisette et de noix, offrant une expérience riche et complexe.