STÉPHANE BROCARD
Bourgogne Côte d’Or
2020
Information sur le domaine
Fils de vigneron Chablisien, Stéphane Brocard s’est installé en 2007 à Marsannay en fondant sa Maison de négoce. En plus de vignes qu’il possède à Pommard et dans le vieux village viticole de Daix, il travaille avec les mêmes viticulteurs et les mêmes parcelles d’année en année pour proposer des vins qui correspondent à sa philosophie : des vins sur la pureté, le fruit et la fraîcheur. Des vins authentiques, dans le plus grand respect des terroirs et de l’environnement.
Consultez la page de STÉPHANE BROCARD pour plus d’information
Notes sur le produit
Le vignoble du bourgogne Côte d’Or se présente en une diagonale orientée du nord-est vers le sud-ouest, organisée en une succession de coteaux situés entre 200 et 450 mètres d’altitude, avec un climat tempéré, à nuance chaude et sèche. Le vignoble est majoritairement exposé vers le sud-est et occupe les piémonts de la Côte, sur des terrains composés d’alluvions anciennes : éboulis et colluvions argileuses, limons argileux et graviers en sortie des combes. Les vignes âgées de 30 à 45 ans sont travaillées en lutte raisonnée.
Notes de dégustation
Ce vin s’associe avec des mets délicats et aromatiques, mais simples : salades, tourtes et tartes salés, volailles. Il s’accord aussi bien avec les poissons, le veau ou des fromages à pâte cuite.