STÉPHANE BROCARD
Stéphane Brocard Mâcon-Villages
2020
- Biologique
Information sur le domaine
Fils de vigneron Chablisien, Stéphane Brocard s’est installé en 2007 à Marsannay en fondant sa Maison de négoce. En plus de vignes qu’il possède à Pommard et dans le vieux village viticole de Daix, il travaille avec les mêmes viticulteurs et les mêmes parcelles d’année en année pour proposer des vins qui correspondent à sa philosophie : des vins sur la pureté, le fruit et la fraîcheur. Des vins authentiques, dans le plus grand respect des terroirs et de l’environnement.
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Notes sur le produit
Le sol est constitué d’argile et sédiments calcaires avec des coquillages fossilisés. Les vignes sont jeunes et travaillées en agriculture certifiée bio. Une vinification traditionnelle bourguignonne, permet d’exprimer le fruit, la fraîcheur et la minéralité du terroir.
Notes de dégustation
Un vin qui se présente bien en apéritif mais également au cour d’un repas, et fait une belle association avec des plats frais et exotiques types sucrés-salés, les woks ou les mets japonais sushis etc. Garde et température de service Servir entre 11° et 13°C Garde : 3-5 ans