Unico 2009

TEMPOS VEGA SICILIA

Unico
2009

Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Vallée du Duero
Cépage(s)
Tinto Fino 94 %
Cabernet Sauvignon 6 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Type de vieillissement
Chêne français, américains et bouteille
Durée de vieillissement
6 ans dans le bois et 4 en bouteille.
Site web du producteur

Information sur le domaine

Vega Sicilia est un domaine mythique partout dans le monde, et pour cause : cette vieille propriété datant de 1864 produit plusieurs vins de grande qualité dont le fameux « Unico », aux élevages extrêmement longs (jusqu’à 8 ans avant la mise en bouteille), qui ravit les plus fins palais de par le monde. Fondé par Eloy Lecanda en 1864, la propriété achète ses premiers plants à Bordeaux. Elle produira la première cuvée de Vega Sicilia Valbuena et de Vega Sicilia Unico en 1914 ou...

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Notes sur le produit

Il est la référence de Vega Sicilia. Un vin dans lequel s'assemblent à la perfection les qualités du Tempranillo et du Cabernet Sauvignon dans différentes proportions. Vin rouge qui réalise sa fermentation à température contrôlée dans des cuves en bois avec une levure autochtone. La fermentation malolactique est également réalisée dans une cuve en bois. Après sa fermentation, il passe par ce qui est probablement l'élevage en fût le plus long du monde pour un vin rouge, presque 10 ans entre la cuve en bois et la bouteille. En passant par différentes étapes dans différents types de barrique : bois français et américain, nouvelles barriques de 225 litres et utilisées, fûts de 20 000 litres... chacun des lots détermine le type de bois et la permanence dans chaque récipient. Après son passage par le bois, il vieillit en bouteille pour compléter un processus de long vieillissement complexe.

Notes de dégustation

Les différents éléments qui participent dans son élaboration prennent forme et s'adaptent, en quête de la ligne maîtresse qui a guidé le vin. Único reste fidèle à un style clair et bien défini, un caractère et un style inimitable ; élégance, fermeté, capacité de vieillissement... Un goût unique et intemporel qui l'a élevé à l'aristocratie des grands classiques. Il offre une complexité infinie qui se montre peu à peu, à chaque gorgée, son passage par la bouche est immensément soyeux et élégant, et il a une capacité de vieillissement seulement à la portée de très peu de vins du monde entier. Ayant un style inimitable, ferme et solide, il a été capable de constituer un goût unique et intemporel. Un icône de prestige mondial qui avec de l'effort, de la constance et de la discrétion, a cultivé l'histoire d'un mythe rempli de vérité.

Revues de presse

Vinous

- 98 points -

Josh Raynolds, Février 2021 (Millésime 2010)

Opaque violet. Intensely perfumed, expansive black and blue fruit preserve, potpourri, Moroccan spice and botanical herb scents are complemented by smoky mineral and vanilla flourishes. Sappy, penetrating and deeply concentrated on the palate, offering vibrant, mineral-laced black currant, bitter cherry, chewing tobacco, mocha and floral pastille flavors that deepen and turn sweeter on the back half. Shows superb focus and vibrant, floral lift on the wonderfully long, youthfully tannic finish, which leaves behind cherry liqueur, candied violet and spicecake notes.

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James Suckling

- 97 points -

(Millésime 2012)

I like the intensity to this, with dark tar and smoky notes followed by graphite, tobacco, bitter cacao and dark fruit. Powerful yet tight and compact, with firm and polished tannins. Structured and so long. Tasted from magnum.

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Wine Spectator

- 96 points -

(Millésime 2012)

This is at once fresh and elegant on first impression, with lovely hints of fragrant Turkish bazaar spices, game and dried mint lacing the crème de cassis, violet, and black and red licorice notes. Gliding across the palate, buoyed by fresh acidity and sculpted tannins, this expands to show deep notes of tarry smoke, fig cake, espresso and iron alongside the appealing fruit and spice. Long and creamy, offering both power and grace

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Vinous

- 96 points -

Josh Raynolds, Juin 2021 (Millésime 2011)

  • Deep, shimmering ruby. An intensely perfumed bouquet evokes ripe black and blue fruits, vanilla, pipe tobacco, exotic spices, cola and potpourri. Deeply concentrated and energetic on the palate, offering smoke-laced black currant, cherry liqueur, spicecake and mocha flavors that display outstanding clarity and pick up a candied violet nuance on the back half. Polished, steadily building tannins frame the finish, which hangs on with outstanding, mineral- and floral-driven tenacity.

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