TERREDORA DI PAOLO
Greco Di Tufo
2021
Information sur le domaine
Depuis 1978, TERREDORA a été un acteur clé de la réassurance viticole de la Campanie. Alliant expérience et tradition, TERREDORA a introduit dans ses propres vignobles historiques et locaux des innovations modernes, des connaissances techniques et une équipe dédiée au respect et à la promotion du retour à la viticulture traditionnelle, une tradition des plus qualifiées.
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Notes sur le produit
Les raisins sont récoltés à la fin octobre, compte tenu de l'altitude élevée des vignobles. Le moût est laissé à décanter et fermenté avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à des températures fraîches. Il est élevé sur ses lies pendant plusieurs semaines.
Notes de dégustation
La longue période de maturation assure une couleur dorée brillante et profonde avec teintes verdâtres. Un vin exceptionnel, élégant et équilibré, aux parfums intriguants de fleurs blanches, d'agrumes, de poire et de pomme, recouverts d'un subtil miel et d'une agréable agréable sensation minérale. L'acidité fine s'harmonise bien avec le corps riche et le long arrière-goût minéral et fruité. Accords mets-vins : crustacés, poissons grillés, mozzarella, plats au curry thaïlandais, saumon, bar, thon grillé et poulet rôti au citron.