TINTO PESQUERA - Familia Fernández Rivera
Tinto Pesquera Reserva Especial
2010
Information sur le domaine
La maison-mère. Le début d'une révolution. Tinto Pesquera est le projet le plus précieux de Familio Fernandèz Rivera. Un pressoir de pierre du 16e siècel avec lequel le groupe a commencé, en 1975, à élaboré ses vins rouges qui mettront la Ribera del Duera sur la carte viticole mondiale. Tinto Pesquera est la première cave à développer des méthodes d’élaboration du tempranillo. Le vin reçoit ce nom en hommage à Pesquera de Duero, le village qui accueille la cave et qui a vu...
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Notes sur le produit
Sélectionné à partir de vignes situées dans les limites de Pesquera de Duero, exposées au sud, à une altitude de plus de 800 mètres. Les sols sont pauvres, très caillouteux, avec un sous-sol argileux. Le cycle végétatif 2010 a commencé par un hiver froid caractéristique de Ribera del Duero. Après un début de printemps normal qui a permis aux vignes de commencer leur débourrement aux dates habituelles, des gelées de fin de printemps typiques de la région ont frappé les vignes de la région. Les vendanges se sont déroulées aux dates habituelles et sans conditions climatiques défavorables qui auraient pu affecter l'état sanitaire des raisins. La vinification commence par la traditionnelle avec égrappage suivi d'une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement dure 24 mois en fûts de chêne français de 225 litres, suivi d'une période de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Notes de dégustation
Un aspect net et brillant, il présente une belle couleur grenat. Le nez est complexe avec des notes capiteuses de fruits noirs mûrs et d'épices, ainsi que des arômes doux de grains de café torréfiés et de vanille. La bouche est pleine et charnue avec une longueur de saveur moyenne à longue. Les saveurs tertiaires ressortent, exprimant le long séjour du vin dans des fûts de chêne spécialement sélectionnés. Il est conseillé de servir ce vin entre 12ºC à 14ºC Il vous offrira un plaisir optimal dès son achat. Il est recommandé de le décanter 30 minutes avant de le servir. Vous pouvez marier ce vin avec des ragoûts, viandes rouges ou fromages affinés.