Amarone della Valpolicella Classico TB 2007

TOMMASO BUSSOLA

Amarone della Valpolicella Classico TB
2007

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Amarone della Valpolicella
Qualité
Classico riserva
Cépage(s)
Corvina 75 %
Rondinella 20 %
Cabernet Franc 5 %
Pourcentage d'alcool
17%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pour Tommaso Bussola, tout a commencé en 1977, l’année où il a commencé à travailler dans le petit domaine viticole de son oncle Giuseppe, situé dans la région de Valpolicella. Au cours des premières années, Tommaso a fidèlement suivi les traces des traditionalistes, en respectant les pratiques ancestrales de l'élevage en tonneaux. À cette époque, les tonneaux étaient utilisés et réutilisés maintes fois au fil des ans. Les vins issus de ce style de vinification portent le...

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Élaboration du produit

Les raisins vendangés et triés dans nos vignobles témoignaient de la qualité exceptionnelle de la récolte. Les raisins sèchent sur des claies de la mi-septembre jusqu’à la mi-janvier. À la suite de cette période de séchage, la teneur en sucre des raisins est 50 % plus élevée que celle des raisins non séchés (environ 300 g/l). Après une fermentation de 55 jours ponctuée de remontages fréquents, le vin a été soutiré et transféré en cuves d’acier inoxydable pendant 10 jours. Le vin a été soutiré de nouveau et mis en barriques de chêne français et slovène de 12 à 25 hectolitres. À ce stade, le niveau de sucre résiduel était de 40 g/l.

Revues de presse

Vinous

- 95 points -

Eric Guido, (Millésime 2011)

The 2011 Amarone della Valpolicella Classico Riserva TB takes its time opening up in the glass, emerging with rich black cherries offset by sour citrus. Over time, its fruit evolves more toward tart raspberry with holiday spices, brown sugar and incense. The textures are like weighty crushed velvet, slowly draped across the palate, leaving ripe black fruits and notes of chocolate, with sweet violet pastille and hints of roasted almond that last well into the finish. Round tannins linger but don’t get in the way of this deeply seductive and perfectly balanced expression. A few years of cellaring should unveil further aromatic depths that will heighten the experience, yet this is already pure pleasure in a glass.

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Wine Spectator

- 94 points -

(Millésime 2011)

Rich, with saturated fruit notes of baked boysenberry and blackberry coulis and accents of medicinal herb and espresso cream, this velvety, full-bodied red is a full-throttle expression of Amarone, set in a harmonious frame. Creamy tannins firm the long, well-spiced finish. Drink now through 2035. 780 cases made

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