Amarone della Valpolicella Classico TB 2012

TOMMASO BUSSOLA

Amarone della Valpolicella Classico TB
2012

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Amarone della Valpolicella
Qualité
Classico riserva
Cépage(s)
Corvina 75 %
Rondinella 20 %
Cabernet Franc 5 %
Pourcentage d'alcool
17%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Chêne de Slavonie et français
Durée de vieillissement
36 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pour Tommaso Bussola, tout a commencé en 1977, l’année où il a commencé à travailler dans le petit domaine viticole de son oncle Giuseppe, situé dans la région de Valpolicella. Au cours des premières années, Tommaso a fidèlement suivi les traces des traditionalistes, en respectant les pratiques ancestrales de l'élevage en tonneaux. À cette époque, les tonneaux étaient utilisés et réutilisés maintes fois au fil des ans. Les vins issus de ce style de vinification portent le...

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Notes sur le produit

Les raisins déjà récoltés et sélectionnés dans nos vignes indiquaient une récolte d'une qualité exceptionnelle. Mis à sécher sur des nattes de mi-septembre à mi-janvier, le fruit a subi un important processus de séchage, atteignant un taux de sucre environ 50 % plus élevé que les raisins non séchés (environ 300 g/l de sucres). Après une fermentation de 55 jours avec des remontages fréquents, le vin a été soutiré et placé en cuve inox pendant 10 jours. Il a ensuite été soutiré à nouveau et mis en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français, ayant à ce stade un taux de sucre résiduel de 40 g/l. Ici, il est resté 36 mois sur lies fines pendant qu'il finissait lentement de fermenter. Il a ensuite été laissé au repos pendant 4 mois avant d'être proposé sur le marché.

Notes de dégustation

Rubis compact avec reflet grenat clair. Des arômes qui s'ouvrent sur des fruits rouges mûrs bien intégrés aux notes de sous-bois et d'épices. Viennent ensuite des notes balsamiques et se succèdent des fleurs fanées, des herbes aromatiques, de l'orange sanguine, du cacao et de la feuille de tabac. Le goût est harmonieux avec une très longue finale avec de riches échos ferreux.

Revues de presse

Vinous

- 95 points -

Eric Guido, (Millésime 2011)

The 2011 Amarone della Valpolicella Classico Riserva TB takes its time opening up in the glass, emerging with rich black cherries offset by sour citrus. Over time, its fruit evolves more toward tart raspberry with holiday spices, brown sugar and incense. The textures are like weighty crushed velvet, slowly draped across the palate, leaving ripe black fruits and notes of chocolate, with sweet violet pastille and hints of roasted almond that last well into the finish. Round tannins linger but don’t get in the way of this deeply seductive and perfectly balanced expression. A few years of cellaring should unveil further aromatic depths that will heighten the experience, yet this is already pure pleasure in a glass.

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Wine Spectator

- 94 points -

(Millésime 2011)

Rich, with saturated fruit notes of baked boysenberry and blackberry coulis and accents of medicinal herb and espresso cream, this velvety, full-bodied red is a full-throttle expression of Amarone, set in a harmonious frame. Creamy tannins firm the long, well-spiced finish. Drink now through 2035. 780 cases made

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