VIETTI
Barbaresco Riserva Rabaja
2020
Information sur le domaine
L’histoire du chai Vietti remonte au 19e siècle. Toutefois, ce n’est qu’au début du 20e siècle que le nom Vietti est devenu synonyme d’une exploitation vinicole offrant ses propres vins en bouteille. Le patriarche Mario Vietti a élaboré les premiers vins de la maison Vietti dès 1919 et il a vendu la plus grande partie de sa production en Italie. Sa réalisation la plus importante fut la transformation de la ferme familiale, qui opérait dans différents domaines, en une entreprise...
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Notes sur le produit
La fermentation alcoolique dure environ 3 semaines en cuve inox, en contact avec les peaux, avec des remontages réguliers. Cette période inclut la macération à froid avant et après la fermentation, réalisée selon la méthode traditionnelle de fermentation avec chapeau immergé. La fermentation malolactique se fait en fût de bois. Le vin est élevé pendant environ 30 mois en fûts de chêne.
Élaboration du produit
Les raisins proviennent du vignoble unique MGA 'Rabajà' situé dans la commune de Barbaresco. Le sol est argilo-calcaire, avec une exposition sud/sud-ouest et une altitude d'environ 235-315 m au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen des vignes est d'environ 51 ans, cultivées selon le système Guyot. La densité est d'environ 5 200 plants par hectare.
Notes de dégustation
Couleur rouge grenat profond. Le nez est riche et délicat, avec des arômes floraux tels que la rose sauvage et la violette, accompagnés de fruits mûrs comme la cerise et la cerise noire. En bouche, le vin est frais et enveloppant. Les tanins sont mûrs, souples, soyeux, bien intégrés, offrant au vin une belle structure et une grande élégance. La finale est longue et persistante.