VILLA SPARINA
Monterotondo Gavi
2022
Information sur le domaine
Villa Sparina 10 anni, Monterotondo, Rivalta, Gavi, Barbera, Rosé, Brut Metodo Classico Blanc de Blancs : tous nos vins se distinguent par leur équilibre structurel, leur harmonie d’ensemble et leur expression fidèle du terroir. Parmi nos cuvées emblématiques figurent le Monterotondo, un cru issu du cépage Cortese, provenant d’un petit vignoble patrimonial d’exception situé sur la commune de Gavi, ainsi que le Rivalta, un grand vin rouge élaboré à partir du cépage Barbera. Le...
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Notes sur le produit
Le Monterotondo est le cru de Villa Sparina, issu de raisins riches et complexes provenant d’une parcelle historique de la propriété, bénéficiant d’une exposition particulièrement favorable. Élaboré séparément et selon des méthodes artisanales, le Monterotondo offre au palais toutes les caractéristiques qui rendent l’alliance entre le cépage Cortese et ce terroir unique : fraîcheur, minéralité, salinité vive, acidité, puissance, longévité et élégance. Les qualités extraordinaires de ce vin blanc ne cessent de s’améliorer avec le temps. Toutes nos cuvées, de 1997 à aujourd’hui, constituent un voyage délicieux à travers les saveurs d’une région unique.
Élaboration du produit
Pressurage doux des raisins. Fermentation de trois semaines à température contrôlée en cuves inox. Au moins 24 mois en fûts de chêne, conservés dans les caves historiques du XVIIIᵉ siècle de la propriété.
Notes de dégustation
Élégant « Cortese », ce vin se distingue par un bouquet séduisant aux arômes d’abricot, de fleurs d’acacia, d’épices et par une typique empreinte crayeuse ou minérale. En bouche, il est équilibré, harmonieux et complexe, marqué par une fraîcheur vibrante, une belle minéralité, une salinité vive et un final aromatique long. Le vin gagne en complexité avec l’âge.