ZIND-HUMBRECHT
Pinot Blanc
2013
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Notes sur le produit
Ce vin est un assemblage 50/50 de Pinot Blanc et d’Auxerrois, provenant du terroir graveleux de Turckheim (Herrenweg) et, depuis 2023, de vignes situées sous le Clos Windsbuhl sur sol calcaire avec une fine couche de grès. Le Pinot Blanc, bien adapté aux étés plus chauds, s’intègre harmonieusement à l’Auxerrois. Le millésime 2023 a fermenté rapidement, donnant un vin sec et bien équilibré.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main, pressés lentement, puis fermentés spontanément, avec levures indigènes, sans ajout de bois neuf. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant environ huit mois, conservant ainsi la texture, la fraîcheur et l’expression du terroir.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs (pêche, poire…), avec une belle expression minérale apportée par la présence des sols calcaires dans cet assemblage. Les raisins situés sous le Clos Windsbuhl apportent une touche fumée et une minéralité originale. En bouche, le vin est enveloppant, avec une texture veloutée et ronde, d'une grande élégance. Sec mais sans agressivité, il offre une excellente buvabilité et une finale longue et surprenante.