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Pinot gris Clos Windsbuhl
2012
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Ce Pinot gris, certifié Biodyvin, s'exprime magnifiquement. Il existe des traces écrites de la culture du Pinot Gris (Tokayer) sur le Windsbuhl datant de 1759, lorsque le Windsbuhl a été acheté par les Württemberg, qui avaient souligné que ce cépage y réussissait particulièrement bien. Le Pinot Gris est un cépage complexe, très mutagène. Il est possible de trouver des clones très différents, allant de petites baies à de grosses grappes. C’est aussi un cépage avec un faible potentiel aromatique, ce qui tend à produire des vins plats, peut-être comme son cousin le Chardonnay, à moins d’être planté sur un grand terroir (le calcaire étant l’un d’eux), qui limite sa production, lui apporte une structure acide pour le vieillissement et une forte personnalité au vin. Il devient alors un grand cépage.
L'altitude du vignoble associée au climat fait en sorte que le Clos Windsbuhl est souvent l'une des dernières vignes vendangées sur notre Domaine. Ceci explique la qualité aromatique des vins du Clos et leur constant équilibre en acidité, garantie d'un bon vieillissement. Récoltés tardivement, les raisins du Windsbuhl botrytisent très rarement, sans doute grâce a cette situation en altitude, mais ils atteignent toutefois un degré de maturité important.
A layered and rich white with cooked-pear, apple and spice aromas and flavors. Pie crust. Full body. Creamy and flavorful with layers of fruit and nutmeg. Balanced. From biodynamically grown grapes. Drink now.
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Tasted as a sample straight fro the oak vat, the 2017 Alsace Pinot Gris Clos Windsbuhl is pure, fresh and chalky on the very deep, intense, flinty/smoky nose. Not sulfured yet and not fermented to full dry, this is a textured, lush and finely structured Pinot with delicate tannins and charming fruit. At this stage, this can only be a very provisional comment and score. Tasted October 2018.
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