Information sur le domaine

Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.

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Notes sur le produit

Il y a environ 350 millions d’années, un petit stratovolcan (le Molkenrain) recouvrait une grande partie du sud des Vosges avec des cendres volcaniques, qui ont finalement sédimenté sous la mer et ont été compactées en Grauwackes (brèches volcaniques sombres et denses). On retrouve ces roches sur le Grand Cru Rangen aujourd’hui. Le Rangen est à l’extrémité orientale de cette zone volcanique, la seule où la vigne peut être cultivée, ce qui explique pourquoi ce vignoble est si unique dans le paysage alsacien. Le vignoble est extrêmement escarpé car ces roches ne s’érodent pas facilement. Cependant, ils se décomposent avec le temps et produisent de l’argile de haute surface très intéressante, si importante pour fixer les minéraux et l’humus. Les jeunes vignes ont du mal à pousser dans ce sol rocailleux, mais avec le temps, les racines peuvent éventuellement atteindre ces couches plus riches, apportant de la complexité aux vins.

Élaboration du produit

Seules les vieilles vignes de Pinot Gris du Rangen, plantées en 1963, ont été utilisées pour produire le Grand Cru du Rangen en 2011. Moins sujettes au développement de pourriture noble, elles ont produit un vin beaucoup plus sec. Nous avons pris la décision de séparer ces vieux plants, à la fois pour respecter un style très différent (sec versus demi-sec) mais surtout aussi pour conserver leur complexité intacte. Produire un grand Pinot Gris sec est rare et très difficile, mais le terroir volcanique du Rangen arrive à magnifier le caractère parfois trop rond de ce cépage. La fermentation fut très rapide (4 semaines), mais un séjour sur lies totales fut nécessaire pour assouplir ce vin très puissant.

Notes de dégustation

couleur or jaune clair. Le nez est très classique du Rangen avec toute son intensité minérale et des arômes de fumée. Beaucoup plus en réserve et sans influence variétale aucune, la bouche montre d’emblée une grande subtilité de terroir et une force tranquille. Plus en réserve mais plus persistant, tout est encore en devenir. Ce vin est quasiment inaltérable, même ouvert pendant des semaines ! Le caractère du terroir est subtil et très pur dans ce vin sec où la maturité des raisins n’influence pas sa composition. Ce vin me rappelle beaucoup le magistral 1990 !