ZIND-HUMBRECHT
Riesling Clos Windsbuhl
2019
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Notes sur le produit
Son altitude plus élevée, la proximité de la forêt et le sol rocheux où le calcaire affleure sont probablement les principaux facteurs qui expliquent l’élégance et la noblesse des vins du Windsbuhl. Le vignoble était superbe en 2019, les raisins étaient parfaitement mûrs mais surtout, avaient su garder un équilibre qui permettait aux levures indigènes d’élaborer un vin sec intense. Il a été conservé 18 mois sur lies totales avant mise en bouteille sans aucune manipulation.
Notes de dégustation
Couleur vert/or pâle. Le nez reflète clairement à ce stade précoce l’influence de la géologie calcaire et la vinification réductrice (sur lies de fermentation jusqu’à la mise en bouteille). Le vin est serré, presque austère, assez strict, mais montre juste assez de fruit (agrumes, pierre humide, herbes sèches…) pour exciter les sens. Il conquiert le palais, non pas à cause de sa puissance, mais parce qu’il a justement une puissante intensité minérale, une texture racée, de l’énergie et une belle vitalité. Le Riesling Clos Windsbuhl s’appuie sur son acidité saline et son équilibre en extrait minéral. La finale est longue, délicate et lumineuse. Quel beau vin ! Indice :1