ZIND-HUMBRECHT
Riesling Roche Calcaire
2022
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Notes sur le produit
Fondé en 1959 en Alsace, Zind-Humbrecht est reconnu pour ses vins d’expression pure du terroir et ses pratiques viticoles respectueuses, incluant une viticulture biologique et biodynamique sur l’ensemble de ses parcelles. Le domaine est particulièrement célèbre pour ses Rieslings et Gewurztraminers riches, précis et d’une grande longévité.
Élaboration du produit
Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols calcaires, donnant au vin minéralité et tension. La vendange est effectuée manuellement à pleine maturité. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans filtration ni collage, afin de préserver l’expression pure du terroir. L’élevage se déroule en cuves inox et foudres, conservant la fraîcheur et la finesse aromatique.
Notes de dégustation
La robe est brillante, jaune pâle avec des reflets verts. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du calcaire. La bouche est fraîche et tendue, avec un équilibre parfait entre vivacité, fruité et minéralité. La finale est nette, persistante et élégante, faisant de ce Riesling un vin à la fois précis et digeste, idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, poissons ou cuisine asiatique.