ZIND-HUMBRECHT
Riesling
2012
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Notes sur le produit
Le cru Turckheim est en cours de classification et devrait être centré sur le cône de déjection de la rivière à Turckheim, avec à son cœur le lieu-dit Herrenweg, situé en fait à proximité des caves du domaine. Sur ces graves du quaternaire, riches en sables fin et galets, on retrouve très peu d’éléments fin en profondeur, ce qui confère au sol d’excellentes capacités de drainage. Par contre, en surface, et surtout sur la partie méridionale du secteur (là où est situé le Riesling), il y a présence d’éléments plus fins en surface permettant à la vigne de mieux résister à la sécheresse et de conserver des acidités surprenantes. En 2014, les raisins étaient sains, de belle maturité et ayant une forte acidité. Cette dernière explique probablement une fermentation de plus de 12 mois et une mise plus tardive.
Élaboration du produit
Taux de sucre résiduel : 6.1 g/l
Notes de dégustation
9/2016: couleur brillante jaune pâle. Le nez est expressif et laisse sous-entendre une belle fraîcheur. Encore marqué par un élevage long, il nécessite un certain temps d’ouverture pour dévoiler son potentiel. La bouche est bien vive et énergique. De puissance moyenne, voir légère, ce vin impressionne surtout par tension. La finale est bien droite et on retrouve toutes les composantes d’un beau Riesling.