CAVE D'AZÉ
Mâcon Azé Sélection Prestige
2021
Information sur le domaine
Au coeur du vignoble mâconnais, dans le sud de la Bourgogne (dans le triangle Tournus-Cluny-Mâcon) la cave d'Azé a été créée en 1927, suite aux crises économiques de l'époque. A l'origine, les vignerons coopérateurs se sont regroupés pour l'achat de matériel et ont réalisés leur vinification ensemble. Il en est de même à notre époque avec le concours de deux cavistes oenologues.
Consultez la page de CAVE D'AZÉ pour plus d’information
Élaboration du produit
Ce Mâcon-Azé, 100 % Chardonnay, est issu de parcelles choisies et 10% de ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne afin de lui conférer une grande complexité.
Notes de dégustation
En bouche, ce vin se distingue par sa très grande fraicheur, sa puissance et sa rondeur, avec un joli gras et des arômes de fruits secs (noisette, noix de pécan) puis de fruits blancs mûrs (coing, rhubarbe) et une touche de miel. La finale est également d’une fraicheur exceptionnelle, d’une belle longueur avec une jolie sucrosité. Un excellent Macon Azé qui ne manquera pas de vous charmer ! Ce Mâcon Azé « Sélection Prestige » est à déguster dès à présent ou dans les 6 à 7 ans à venir en apéritif, sur une volaille en sauce légèrement épicée ou en dessert.