CAVE D'AZÉ
Mâcon-Azé
2020
Information sur le domaine
Au coeur du vignoble mâconnais, dans le sud de la Bourgogne (dans le triangle Tournus-Cluny-Mâcon) la cave d'Azé a été créée en 1927, suite aux crises économiques de l'époque. A l'origine, les vignerons coopérateurs se sont regroupés pour l'achat de matériel et ont réalisés leur vinification ensemble. Il en est de même à notre époque avec le concours de deux cavistes oenologues.
Consultez la page de CAVE D'AZÉ pour plus d’information
Notes sur le produit
Récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation à basse température pour préserver les arômes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, ce qui lui confère rondeur et fraîcheur. Le résultat est un vin équilibré avec des notes de fruits frais et une belle minéralité.
Notes de dégustation
Un nez intense et flatteur marqué par les fruits du verger comme la pêche, l'abricot et le coing, associés à des notes de fleurs blanches comme l'acacia. Vif en attaque et cette sensation persiste en bouche grâce à une trame acidulée qui apporte une assez longue finale. A la fois charmants, gourmands et francs.