COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ
As Caborcas
2019
75,75$
Information sur le domaine
En 1994, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, de concert avec un troisième œnologue, ont vinifié un grenache issu de vieux vignobles de la Navarre. Le vin a été baptisé Alma (âme). C’est ainsi que l’entreprise a vu le jour, sous le nom de Compañía de Vinos de La Granja. Ce nom était une déclaration d’intention : il révélait que l’entreprise produirait d’autres vins et se voulait un hommage à La Granja, la célèbre verrerie, un centre exceptionnel d’artisanat espagnol...
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Notes sur le produit
2,5 hectares de vignoble en Galice continentale, dans le village de Santa Cruz, sur des sols granitiques, peu profonds et pauvres, façonnés en terrasses interminables en raison du terrain escarpé qui borde la rivière Bibei. Les vendanges ont été difficiles avec quelques jours de pluie, mais grâce à notre dévouement et à notre travail minutieux d'effeuillage et de tri des raisins, nous sommes en mesure d'offrir un merveilleux As Caborcas 2014. Riche et élégant, mûr et équilibré, il est exceptionnel dans tous les sens du terme. Vinification simple dans de petites cuves en bois et en acier inoxydable, et léger élevage en foudre pour préserver la délicatesse "atlantique" de ce vin de l'intérieur de la Galice.
Élaboration du produit
Vinification simple, réalisée en petites cuves en bois et en acier inoxydable, suivie d’un élevage doux en foudre afin de préserver la délicatesse « atlantique » de ce vin de la Galice intérieure. Élevage doux en foudres (1500–2000 L) pendant environ 15 mois pour préserver la finesse et l’expression aromatique du fruit et du terroir.
Notes de dégustation
Les caractères balsamiques de la bruyère traversent la richesse des fruits, presque des mûres de Boysen, coupés par des petits fruits rouges à noyau brillants et épicés, avec la fraîcheur et la propreté des roches minérales du granit à l'intérieur et à l'extérieur, et c'est vraiment un vin de la campagne plus que quelque chose que l'on peut expérimenter ou décrire par des descriptions de fruits. La bouche est magnifiquement formée, presque mi-lourde, et rayonne dans toutes les directions avec la plus grande habileté.