COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ
Valbuxan Tinto Lexitimo
2021
53,50$
Information sur le domaine
En 1994, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, de concert avec un troisième œnologue, ont vinifié un grenache issu de vieux vignobles de la Navarre. Le vin a été baptisé Alma (âme). C’est ainsi que l’entreprise a vu le jour, sous le nom de Compañía de Vinos de La Granja. Ce nom était une déclaration d’intention : il révélait que l’entreprise produirait d’autres vins et se voulait un hommage à La Granja, la célèbre verrerie, un centre exceptionnel d’artisanat espagnol...
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Élaboration du produit
La vendange est réalisée manuellement, de façon parcellaire et minutieuse, afin d'assurer une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité. La fermentation est spontanée, conduite par les levures indigènes, et se déroule en cuves inox ainsi qu’en foudres de bois, dans le respect de l’identité du terroir. La macération peut durer jusqu’à 25 jours selon le millésime, permettant une extraction fine et progressive des tanins, qui conserve la délicatesse et la subtilité du fruit. L’élevage s’étend sur 15 à 18 mois en foudres de chêne français (de 1 500 à 2 000 litres) et en barriques, apportant au vin structure, profondeur et élégance, tout en préservant l’expression pure et sincère des cépages.
Notes de dégustation
Mencia, Brancellao et Merenzano ont joué de leur naturel pour donner naissance à ce vin remarquable. Equilibré, ce Valdeorras déborde d’arômes de fruits rouges et d’épices. Un véritable moment de plaisir pour nos papilles.