DOMAINE DELAPORTE
Sancerre Chavignol Rouge
2018
- Agriculture bio / En conversion
36,75$
Information sur le domaine
Niché au cœur de la région de Sancerre, le Domaine Vincent Delaporte et fils est une exploitation familiale transmise de père en fils depuis le 17e siècle. Elle est située dans le charmant village de Chavignol, qui est déjà célèbre pour son fromage de chèvre. Nous dirigeons l’exploitation et nous participons à chaque étape de la production, que ce soit la plantation des vignes, la vendange, la vinification ou la distribution de nos vins. Le siècle dernier a été témoin de...
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Notes sur le produit
Issu de vieilles vignes de 21 à 40 ans plantées sur des sols calcaires. Vignes cultivées de façon raisonnée à forte tendance biologique. Vendange manuelle. Raisins 100% éraflés et triés manuellement. Macération d'environ 25 jours avec remontage quotidien. Fermentation malolactique naturelle tardive. Élevage de 8 à 12 mois.
Notes de dégustation
Robe assez sombre aux beaux reflets violine. Nez très ouvert sur un fruité précis alliant framboises et cerises, complété par des notes fumées. La bouche est très accessible et possède une chair ronde et très fruitée.