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Gevrey-Chambertin Vielles Vignes
2019
95,00$
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Le Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 est issu d’un millésime solaire, marqué par une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 45 ans, réparties sur une vingtaine de parcelles soigneusement sélectionnées.
Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin, puis vinifiés en cuves inox avec une part variable de vendange entière selon le millésime. La cuvaison dure environ 19 jours avec pigeages quotidiens. Le vin est ensuite élevé 14 mois en fûts de chêne français (20 à 30 % neufs), puis affiné 2 mois en cuve avant mise en bouteille. Cette vinification met en valeur la richesse et l’élégance du terroir.
Nos vieilles vignes révèlent fidèlement les particularités de ce terroir d'exception. D'une belle robe rubis sombre, brillante et limpide, ce vin dévoile des notes de baies noires et révèle une bouche toute en puissance et en concentration. AccordsBoeuf bourguignon ou plateau de fromages affinés Température 14°C à 16°C Potentiel de garde 4 à 6 ans
This is just what you expect from a village-level Gevrey-Chambertin. Generous and quite earthy with full, supple tannins, but also enough acidity to keep the supple, long finish on track. A blend of many different lots from 12 hectares / almost 30 acres of vineyards!
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Lithe and delineated, this red features pure cherry, raspberry, iron and tobacco flavors. Tightly wound now, but shows excellent balance and length overall. Best from 2024 through 2040. 3,100 cases made, 110 cases imported.
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Unwinding in the glass with aromas of dark berries, cassis, rich spices and loamy soil, the 2019 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes is medium to full-bodied, layered and fleshy, with an ample core of lively, concentrated fruit and a textural, enveloping profile. This elegant, gourmand wine will offer a broad drinking window.
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