FELTON ROAD
Pinot Noir Block 5
2017
- Biologique
- Biodynamique
109,25$
Information sur le domaine
Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...
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Notes sur le produit
20 % des fruits ont été conservés en grappes entières, le reste a été soigneusement égrappé directement dans les fermenteurs par gravité, sans pompage brutal. Des trempes préfermentaires de 8 à 9 jours avant la fermentation avec des levures indigènes et des pigeages à la main jusqu'à deux fois par jour, avec un temps total de 23 jours sur les peaux. Pressurage et remplissage des barriques immédiatement par gravité dans les chais à barriques souterrains. Le vin a passé 17 mois en barriques (30 % de barriques neuves françaises) avec deux soutirages, sans collage ni filtration avant d'être mis en bouteille début septembre 2021.
Notes de dégustation
Nez de fleur, de rose et de violette. Son potentiel reste encore un peu dissimulé derrière sa structure. Les tanins sont lisses et bien mûrs et l’acidité bien présente. Le fruit est en retrait mais il ne manquera pas de s’exprimer avec le temps. Tous les éléments sont présents dans ce vin pour en faire un grand classique de ce vignoble d’exception.