FOXGLOVE
Chardonnay
2019
32,25$
Information sur le domaine
Les vins de Foxglove sont produits par les frères jumeaux, Bob et Jim Varner, qui vinifient également les vins très réputés des maisons Varner et Neely. Pour l’élaboration des vins de Foxglove, Bob et Jim se procurent des raisins en provenance de différents vignobles situés aux quatre coins du comté de Santa Barbara, de la région de Paso Robles et du comté de Monterery. Ils recherchent un fruit parfait et équilibré.
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Notes sur le produit
Les raisins du Foxglove Chardonnay proviennent d'Edna Valley, une petite région viticole située près de l'océan Pacifique. Les étés frais et brumeux de la vallée et les sols argileux produisent un vin bien équilibré, minéral et d'une belle complexité. La fermentation dure 3 semaines, avec le bâtonnage des lies et il n'y pas de fermentation malolactique.
Notes de dégustation
L'accent est mis ici sur le fruit - un fruit mûr de haute qualité qui n'a rien à envier à des vins plus "sérieux" deux fois plus chers. Recherchez des arômes d'ananas, de pomme verte et de citron vif. La bouche montre un corps riche mais retenu. Les mandarines et un léger goût d'herbe se transforment en une finale étonnamment longue. Ce vin est maigre, méchant et d'une valeur fantastique.