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Givry 1er cru Crausot Rouge
2017
62,75$
François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry. Il a contribué, avec quelques autres vignerons, à hausser l'appellation à un niveau prestigieux, par un travail patient entamé depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Givry depuis 1977, il s’est séparé de son frère et a créé son propre domaine en 1991. Ce dernier compte aujourd’hui 8 hectares, exclusivement dans cette appellation. Il propose 7 cuvées différentes dont deux sont...
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Le travail en cave s’opère dans la continuité du travail de la vigne, le plus simplement possible, dans le but de laisser s’exprimer le terroir. L’élevage en futs de chênes a été ajusté au fur et à mesure des millésimes par François avec une partie de fûts neufs, de fûts d’un et deux vins. Ils restent en barriques environ 12 mois. Les vins seront ensuite soutirés, filtrés puis mis en bouteille après dégustation et dans le respect du calendrier lunaire. Un temps de repos entre chaque étape permettra au vin de s’apprécier dans les meilleurs conditions dès la mise en bouteille. Surface : 0.92 Ha Orientation: Sud (276 m) Terroir : Bathonien inférieur et moyen. Calcaires oolitihiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés.
This is also aromatically cool and pure with its slightly more elegant nose of dark currant, spice, violet and plum. I really like the sophisticated texture of the seductive and sappy flavors that is due in large part to the refined tannins that are dense but fine, all wrapped in an intensely mineral-driven finish. This too is first-rate and should amply reward mid-term cellaring of up to a decade and perhaps even a bit longer
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