FRANÇOIS LUMPP
Givry 1er cru Crausot
2023
80,50$
Information sur le domaine
François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry. Il a contribué, avec quelques autres vignerons, à hausser l'appellation à un niveau prestigieux, par un travail patient entamé depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Givry depuis 1977, il s’est séparé de son frère et a créé son propre domaine en 1991. Ce dernier compte aujourd’hui 8 hectares, exclusivement dans cette appellation. Il propose 7 cuvées différentes dont deux sont...
Consultez la page de FRANÇOIS LUMPP pour plus d’information
Notes sur le produit
Le travail en cave s’opère dans la continuité du travail de la vigne, le plus simplement possible, dans le but de laisser s’exprimer le terroir. L’élevage en futs de chênes a été ajusté au fur et à mesure des millésimes par François avec une partie de fûts neufs, de fûts d’un et deux vins. Ils restent en barriques environ 12 mois. Les vins seront ensuite soutirés, filtrés puis mis en bouteille après dégustation et dans le respect du calendrier lunaire. Un temps de repos entre chaque étape permettra au vin de s’apprécier dans les meilleurs conditions dès la mise en bouteille. Surface : 0.63 Ha Orientation : sud-est (284 m) Terroir : Bathonien inférieur et moyen. Calcaires oolitihiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés.
Notes de dégustation
Cette cuvée est une belle réussite du Domaine François Lumpp. En effet, on retrouve un vin souple et aérien avec une belle complexité. Une touche de minéralité vient également apporter de la fraicheur en finale.