GlenAllachie
Amontillado Sherry Cask Finish 9 Years
130,50$
Information sur le domaine
La distillerie GlenAllachie, nichée dans la région de Speyside en Écosse, possède une riche histoire remontant à 1967. Fondée à l'origine par Mackinlay McPherson Ltd., elle a changé de propriétaire plusieurs fois avant d'être acquise par Billy Walker en 2017. Sous sa direction, GlenAllachie a prospéré en se concentrant sur l'élargissement de sa gamme de single malts et l'introduction de nouvelles expressions. Réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la...
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Élaboration du produit
Commençant sa vie en tant que Fino, l’Amontillado Sherry subit une période de maturation supplémentaire sans couche de « flor ». Cette phase de vieillissement oxydatif lui confère une couleur plus riche et des caractéristiques plus robustes. En utilisant des hogsheads ayant précédemment contenu ce style de Sherry bien vieilli, le single malt qui en résulte déborde de notes de cerises noires, de noisettes grillées et de sauce caramel. Nous sommes fiers de présenter The Wood Collection à un degré élevé de 48 % ABV, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid, permettant ainsi à chaque spiritueux unique de s’exprimer pleinement.
Notes de dégustation
Profil de goût : Nez : Fruits du verger doux, cannelle et miel de bruyère, avec des notes de caramel, de noisettes et de tabac noir. Goût : Gaufrette au miel, cerises marasquin et abricots secs, suivis de poires pochées, d’orange sanguine, de fruits à coque variés et de cannelle.