ILLUMINATI
Montepulciano d'Abruzzo Ilico
2019
Information sur le domaine
La famille Illuminati a commencé son voyage dans la viticulture en Abruzzo en 1890 avec la Fattoria Nicò de Nicola Illuminati. Pendant plus d'un siècle, leur passion pour la terre et leur savoir-faire ont été transmis de génération en génération. Dans les années 1950, Dino Illuminati a lancé la commercialisation de leurs vins, mettant en valeur le Montepulciano d'Abruzzo. Son fils Stefano a poursuivi cette tradition avec une approche innovante et artisanale. Aujourd'hui, dirigés...
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Notes sur le produit
Vignoble situé dans la municipalité de Controguerra, à 260m d'altitude, sur une colline au sol argileux et proche de la mer Adriatique. Les vignes sont conduites en pergola. Vendange durant la première semaine d'octobre. Tri au chai, éraflage et léger foulage. Longue macération dans des cuves en acier inoxydable, à une température de 28 °C. Une fois la fermentation malolactique achevée, élevage de 10 mois en fûts de chêne de Slavonie suivi d'un affinage en bouteille de 4 mois.
Notes de dégustation
Robe de teinte rouge violacé de bonne intensité. Nez aux arômes dominants de fruits noirs. Le tout est complété par de subtiles notes végétales et épicées. Démontrant une acidité rafraîchissante, il a une texture souple qui s'estompe dans une finale légèrement soutenue.