JEAN-MARIE CHALAND
Les Tilles
2021
- Biologique
39,75$
Information sur le domaine
Situés à Viré, dans le Mâconnais, le domaine Sainte-Barbe et le domaine des Chazelles sont la propriété de Jean-Marie Chaland et de sa femme, Ewelina. Autrefois, la famille Chaland vendait ses raisins aux coopératives, jusqu’à ce que Jean-Noël, le père de Jean-Marie, commence à mettre son vin en bouteilles à son propre domaine, le domaine des Chazelles. En 1999, Jean-Marie crée à son tour le domaine de Sainte-Barbe, avant de prendre le contrôle de celui des Chazelles lorsque...
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Notes sur le produit
De raisins cueillis à la main. Levures indigènes, fermentation en cuve (90 %) et fûts (10 %) sans chaptalisation ni acidification, élevage sur lies fines pendant 10 mois et mise en bouteille par nos soins. Nature du sous sol, la roche mère de nature calcaire, de l'époque Jurassique. Sous un climat semi-continental façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône.
Notes de dégustation
Avec des arômes de pamplemousse, de citron et de pêche blanche, le nez est expressif. La bouche est bien équilibrée, gourmande, facile à boire avec une touche saline en finale.