- 92 points -
(Millésime 2019)In this wine, fresh fruits are crisp with acidity and tangy orange-zest flavors. A strong, youthful mineral element that bursts with energy will stand the wine in good stead as it matures. Drink from 2023
JEAN-MAX ROGER
Sancerre Cuvée Marnes et Caillottes
2019
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Sancerre
Cépage(s)
Sauvignon Blanc
100 %
Pourcentage d'alcool
12,5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
La famille Roger, vignerons de Bué depuis le XVIIème siècle, est dirigée par Jean-Max et Nicole depuis les années 1970. Initialement avec 4 hectares, ils ont étendu leur domaine à 35 ha entre Sancerre et Menetou-Salon, réduisant leur activité de négoce. Aujourd'hui, le négoce concerne exclusivement Pouilly-Fumé et occasionnellement Sancerre rouge et rosé, ainsi que Menetou-Salon blanc et rouge. Depuis 2005, leurs fils Thibault et Etienne contribuent à définir l'identité et le...
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Notes sur le produit
Le pressurage pneumatique direct, repos statique à froid de 48h à 72 heures puis débourbage : protection contre la dégradation des arômes et élimination des débris végétaux et poussières. Fermentation est assez longue par levures indigènes ou levurage séquentiel à température contrôlée pour permettre le développement de la complexité aromatique des vins. L'élevage se fait sur lies totales de fermentation jusqu’au premier soutirage qui intervient entre février et avril. La stabilisation du vin est faite par collage à la bentonite puis filtration. Apres la mise en bouteille le vin est stocké 2 mois avant la distribution.
Notes de dégustation
L’assemblage des deux terroirs de marnes et de caillottes donne toute la complexité de ce vin. La finesse et le fruit des caillottes sont complétés par la puissance et la longueur de la marne. Arômes exceptionnels d'agrumes et minéralité appétissante. Une acidité tonifiante. Ce vin a besoin d’un élevage en bouteilles d’au moins six mois pour exprimer toute sa complexité. Cette cuvée peut être appréciée avec un plat tel que le risotto ou encore du fromage.
Revues de presse