LA PASSION DES TERROIRS
Les Ormes de Vieux Moulin Blaye Côtes de Bordeaux
2019
- Biologique
24,95$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
Le vin Les Ormes de Vieux Moulin 2019, en appellation Blaye Côtes de Bordeaux, est issu d’un assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot (environ 80 %) et complété par du Cabernet Sauvignon (20 %). Le domaine, conduit en agriculture biologique certifiée, met en avant une approche naturelle et respectueuse du terroir, avec des vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux.
Élaboration du produit
La vinification de ce millésime 2019 suit des principes peu interventionnistes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés soigneusement afin de ne conserver que les baies parfaitement saines. Fermentation avec levures indigènes. L’élevage se fait exclusivement en cuves béton pendant 12 mois, sans utilisation de bois, afin de préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation
Belle robe pourpre aux franges bleutées, Nez ouvert sur les fruits rouges (fraise, framboise et groseille), rehaussé par de délicates notes épicées. En bouche, ce vin propose une belle structure et de la densité. Les arômes de fruits rouges et de girofle lui confère une belle complexité, Potentiel de garde de 3 à 5 ans.