LE PINARD DE ROCHARD
Grenache Gris
2022
- Nature
- Biologique
24,05$
Information sur le domaine
Le Pinard de Rochard est un projet de cuvées à quatre mains, dont les cuvées changeront au gré du temps . Il s'agit du fruit de la collaboration entre Alain Rochard, propriétaire du Vignoble Le Loup Blanc, et quelques autres vignerons de renom.
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Notes sur le produit
Les vignes de Grenache gris sont des vieilles vigne de 50 ans (travaillé à cheval - d’où leur présence sur l’étiquette) en revanche les vignes de Grenache gris et blanc sont jeunes et issue d’une sélection massale. Le vignoble a un rendements de 35 hl/ha et un volume de production de 50 caisses de 12 bouteilles. Les vignes sont exposées Est- Ouest. La vinification est traditionnelle et l'élevage se fait dans des cuves en béton.
Notes de dégustation
D’une robe éclatante, aux reflets brillants, le nez dénote une corbeille de fruits à chair blanche et jaune (nectarine, abricot, pomme, poire) le tout agrémenté d’un joli bouquet de fleurs des champs. En bouche, c’est vif et gras, vif par sa fraicheur et son élégance. A déguster à l’apéro, seul ou accompagné de melon jambon de parme, ou bien encore d’un carpaccio de poisson à l’huile de noisette. Et enfin sur une salade de fruits ou encore une Pavlova !