MONTRESOR
Amarone Della Valpolicella Riserva
2013
102,50$
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Élaboration du produit
Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement dans la seconde moitié du mois de septembre, puis placés sur de petites grilles pour sécher pendant les mois d'hiver. Un pressurage doux suit, suivi d'une fermentation lente sur les peaux. Maturation en fûts de chêne de 55 hl pendant au moins 6 ans, avec un vieillissement supplémentaire en cuves en acier avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur rouge grenat intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cerises noires. En bouche, on retrouve les notes caractéristiques du processus de séchage : tabac, cacao et réglisse. Un vin corsé, équilibré et velouté, avec une finale persistante.