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Cosmic
2021
31,00$
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Vendanges manuelles. Après une légère macération pelliculaire de 4 heures, les raisins sont doucement pressés et fermentés en cuves inox pendant 18 jours à une température moyenne de 16°C. Le vin est maintenu en contact avec les lies pendant 3 mois avec un bâtonnage quotidien.
Robe de couleur jaune pâle, ce vin exhale des arômes très intenses, de fleurs et fruits blancs avec une touche citronnée et minérale. En bouche, il est frais et onctueux, plein de nuances. Les notes florales et d'agrumes deviennent plus présentes en bouche, une bonne acidité et une longue finale. Vous pouvez associer le vin Cosmic avec toutes sortes de salades fraîches, plats de riz, poissons blancs, sushis et fromages à pâte molle. Température de service conseillée entre 10ºC et 12°C.
An elegant and mineral white with white blossom, pear and a peachy accent to the nose. Dry and chalky in texture with incisive, fresh acidity. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Vegan. Drink now.
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