PARÉS BALTÀ
Cosmic
2022
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
31,00$
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Récolte manuelle. Après une légère macération pelliculaire de 4 heures, les raisins sont pressés doucement et fermentés en cuves inox pendant 18 jours à une température moyenne de 16 °C. Le vin est gardé au contact des lies pendant 3 mois avec bâtonnage quotidien.
Notes de dégustation
Odeurs cosmiques de neige fondante, de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, les saveurs de pomme verte et de fleurs blanches se mêlent à une qualité profondément minérale qui se prolonge dans une texture sèche et tannique. Le vin se termine sur des notes de pamplemousse et de camomille. Merveilleux.