PARÉS BALTÀ
Penedes Seleccio Blanco
2022
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
23,00$
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Un assemblage des trois variétés traditionnelles du Penedès : Xarel·lo, Parellada et Macabeu. Trois variétés cultivées spécialement pour créer un vin blanc qui tire son arôme intense de la fraîcheur du fruit. Xarel·lo donne le corps, Macabeu le fruit et Parellada la fraîcheur délicate et les notes florales qu'elle peut obtenir dans les plus hautes montagnes du Penedès. Les trois variétés fermentent séparément à 16 °C dans des cuves en acier inoxydable pendant respectivement 17,16 et 10 jours. Non boisé.
Notes de dégustation
Robe jaune citron avec de légers reflets verdâtres. Arôme très intense, dominé par les fruits blancs mûrs (poire et pomme) couvrant un léger fond floral. En bouche, il est frais et avec une bonne acidité. C'est un vin léger qui laisse une intense sensation de fruits et de fraîcheur en finale. Servir à 6-8°C. Accompagnements : fruits de mer bouillis, paella, salades d'été et fromages légers. Parfait au verre!