Pieropan
Ruberpan
2021
- Biologique
30,50$
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
La récolte manuelle s’étend du 1er au 20 octobre. Les raisins sont égrappés puis délicatement pressés. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 23 à 24 °C, accompagnée d’une macération de 12 jours avec des pigeages réguliers, permettant une extraction subtile des tanins et de la couleur. L’élevage s’effectue en tonneaux de chêne français (dont 40 à 50 % de bois neuf) pendant 18 à 24 mois, suivi d’un repos en bouteille, afin que le vin atteigne toute son harmonie avant sa mise en marché.
Notes de dégustation
Le Pieropan Ruberpan 2022 est un vin rouge élégant et complexe, provenant de la région de Soave en Vénétie. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et d’épices douces. En bouche, il est bien équilibré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, soutenue par une acidité fine. La finale est longue et savoureuse, marquée par des nuances de fruits mûrs et une légère touche minérale. Un vin raffiné, idéal pour accompagner des plats de viande blanche, des pâtes ou des fromages à pâte molle.