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Brunello di Montalcino Pelagrilli
2017
81,25$
Le domaine Siro Pacenti a été fondé en 1971, mais son histoire moderne a débuté en 1988, au moment où Giancarlo Pacenti (le fils de Siro) a décidé de se consacrer entièrement à l’exploitation du domaine familial. C’est au début des années 1990 que Giancarlo, qui était alors en visite à Bordeaux, a commencé à acquérir sa profonde compréhension du terroir de Montalcino. Giancarlo et le professeur Yves Glories, directeur de la Faculté d’œnologie de l’Université de...
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vignobles de plus de 25 ans. La récolte se fait uniquement à la main sur une production par pieds de vigne 800/1.000 gr. tri manuel des raisins sur des tables adaptées avant et après égrappage. Le domaine Siro Pacenti pratique une agriculture durable. Les sédiments naturels qui se présentent parfois dans nos bouteilles témoignent de notre philosophie de vinification.
Le Brunello di Montalcino “Pelagrilli” 2019 est issu exclusivement de raisins Sangiovese récoltés à la main sur les parcelles situées dans la zone nord-ouest de Montalcino, à une altitude moyenne d’environ 400 mètres. Ces vignes bénéficient d’un terroir mêlant sols argilo-calcaires et galets, offrant des vins d’une grande finesse et d’une belle tension. Après un tri minutieux, les raisins sont égrappés puis fermentent naturellement, grâce aux levures indigènes, dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation alcoolique, suivie d’une macération douce de plusieurs semaines, permet une extraction lente et progressive des arômes, des tanins et de la couleur, tout en préservant l’élégance du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant plus de deux ans en foudres de chêne slavonien, apportant structure et complexité sans dominer le fruit. Il poursuit sa maturation en bouteille avant sa mise en marché, afin de garantir un équilibre optimal.
C'est un vin très riche et complexe avec des tanins veloutés qui enrobent le palais. Il est corsé avec des tanins mûrs et une finale de cerise noire, de cèdre, de noix, de champignons séchés et de feuilles séchées. Équilibré, frais et une structure très élégante.
Beautiful aromas of cherries, plums and fresh flowers with some oranges follow through to a full body with round and chewy tannins that are polished and refined for the hot 2017 vintage. Flavorful and fresh finish. Remains in check and toned. Drink in 2023 and onwards.
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This is taut and chewy, with beefy tannins putting a strong grip on the black cherry, plum, earth and spice flavors. Feels more fruity than savory, ending with assertive tannins. Best from 2025 through 2042. 2,000 cases made, 750 cases imported.
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