TEMPOS VEGA SICILIA
Pintia Toro
2019
107,50$
Information sur le domaine
Vega Sicilia est un domaine mythique partout dans le monde, et pour cause : cette vieille propriété datant de 1864 produit plusieurs vins de grande qualité dont le fameux « Unico », aux élevages extrêmement longs (jusqu’à 8 ans avant la mise en bouteille), qui ravit les plus fins palais de par le monde. Fondé par Eloy Lecanda en 1864, la propriété achète ses premiers plants à Bordeaux. Elle produira la première cuvée de Vega Sicilia Valbuena et de Vega Sicilia Unico en 1914 ou...
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Notes sur le produit
Pintia se situe sur les rives du fleuve Duero, au cœur de l'appellation DO Toro. Les hivers extrêmement froids et les étés chauds influencent les sols complexes, riches en galets. Il est donc crucial de récolter les raisins au moment optimal pour préserver les arômes frais et l'acidité du vin. Le millésime a été chaud et sec, mais une pluie juste avant la vendange a permis d'adoucir les peaux puissantes, concentrées et rustiques. Nous avons laissé le temps aux peaux de se polymériser, tout en privilégiant une récolte de raisins frais. Ce millésime s'est davantage axé sur l'infusion que sur l'extraction. 15 % du vin a été élevé dans de grands contenants pour préserver son fruité et sa fraîcheur. Pintia 2019 est énergique, audacieux et puissant, mais également soyeux. Nous avons dû travailler intensément pour l'apprivoiser, et nous sommes fiers du résultat.
Notes de dégustation
Ce sont des vins d'une grande intensité en robe et en profondeur, ton rouge bigarreau avec des touches cardinalices. Le bouquet est large, très propre, expressif et élégant, grande intensité fruitée protégée par un bois subtil et de grande qualité. Il offre en bouche, une grande structure, une bonne présence tannique et un passage en bouche très agréable, frais et persistant. Mémoires florales en arrière-goût.