TEMPOS VEGA SICILIA
Unico
2014
711,75$
Information sur le domaine
Vega Sicilia est un domaine mythique partout dans le monde, et pour cause : cette vieille propriété datant de 1864 produit plusieurs vins de grande qualité dont le fameux « Unico », aux élevages extrêmement longs (jusqu’à 8 ans avant la mise en bouteille), qui ravit les plus fins palais de par le monde. Fondé par Eloy Lecanda en 1864, la propriété achète ses premiers plants à Bordeaux. Elle produira la première cuvée de Vega Sicilia Valbuena et de Vega Sicilia Unico en 1914 ou...
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Notes sur le produit
Les vignes sont cultivées sur des parcelles avec des sols localisés au contact entre les versants qui descendent de la région et de la plaine alluviale. Le sol le plus superficiel est formé de colluviaux fins de versant avec des petits fragments de calcaires ; d'abondants graviers quartzitiques sur une matrice sableuse apparaissent en profondeur. Les cailloux angulaires de calcaires abondent à la surface. Après sa fermentation, il passe par ce qui est probablement l'élevage en fût le plus long du monde pour un vin rouge, presque 10 ans entre la cuve en bois et la bouteille. En passant par différentes étapes dans différents types de barrique : bois français et américain, nouvelles barriques de 225 litres et utilisées, fûts de 20 000 litres... chacun des lots détermine le type de bois et la permanence dans chaque récipient.
Notes de dégustation
Il offre une complexité infinie qui se montre peu à peu, à chaque gorgée, son passage par la bouche est immensément soyeux et élégant, et il a une capacité de vieillissement seulement à la portée de très peu de vins du monde entier.