2023 Capitel Foscarino
ANSELMI
28,45$
28,45 CAD- Italie
- Vénétie
12 x 750
En 1976, alors que Soave inondait les rayons américains de vins sans intérêt, Roberto Anselmi décida que la médiocrité n'était pas pour lui. Avec un esprit rebelle et un terroir volcanique à ses pieds, il commença à embouteiller ses propres vins, se démarquant nettement par des blancs profonds et expressifs. Oubliez les vignes en pergola et les méthodes conventionnelles ; Roberto a révolutionné la viticulture avec de faibles rendements, la taille Guyot et une maîtrise parfaite des cuves en inox. Puis, en 2000, il a frappé un grand coup : une lettre ouverte disant « ciao » au consortium Soave Classico, car suivre sa propre vision implique parfois de rompre avec la tradition.
Aujourd'hui, Anselmi est sur toutes les lèvres lorsqu'on parle de blancs de garde, minéraux et structurés. Du Garganega au Chardonnay en passant par le Sauvignon Blanc, ses 70 hectares de vignes d'altitude prospèrent sur des sols volcaniques et calcaires. Et même s’il n’affiche aucune certification, son exploitation est biologique à tous les égards, sauf sur le plan administratif. Ce n’est pas qu’un simple vin : c’est un héritage dans un verre.
