Ashbourne a été fondé en 1996 par Anthony Hamilton Russell dans le but de mettre à l'honneur de petites parcelles de Pinotage situées sur la frontière est du domaine Hamilton Russell. Quelques années plus tard, le domaine offre plusieurs cuvées bien maîtrisées qui sauront plaire aux amateurs de Pinotage et de Sauvignon blanc. Ashbourne a été le pionnier des premières parcelles de Pinotage dans la vallée de Hemel-en-Aarde et a été identifié comme l'un des 4 « producteurs à la fine pointe » d'Afrique du Sud dans le Wine Spectator, remportant une place dans leur Top 100 des vins de l'année. La propriété porte le nom de l'arrière-arrière-grand-père d'Anthony, Lord Ashbourne, qui était Lord Chancelier d'Irlande à la fin des années 1800