Le domaine Baglio di Grìsi est situé dans l'ouest de la Sicile parmi les collines de la vallée de Jato. Le territoire où est situé constitue un paysage unique et extraordinaire où la nature et l'histoire sont indissociables. Ses vignobles sont travaillés strictement selon les principes de l'agriculture raisonnée, évitant à la fois les engrais chimiques et les herbicides. La mission de l'entreprise est de sensibiliser les gens à redécouvrir les saveurs traditionnelles de leurs vins qui sont épanouies lorsqu'elles sont combinées avec des produits gastronomiques locaux.