Le Vignoble Castello Monaci est un domaine viticole historique d'Italie, qui se situe dans le Salento, près de Lecce, dans les Pouilles. Ce domaine est connu pour ses vins puissants issus de cépages locaux comme le Primitivo et le Negroamaro, produits dans un chai moderne creusé dans le tuf blanc et intégré à un château médiéval, offrant des visites, des dégustations, et même un hébergement.