Histoire Le Château de Camensac est situé dans le périmètre des Grands crus classés du Médoc, aux frontières de Saint-Julien. Camensac est une très ancienne propriété déjà mentionnée sur les cartes de Belleyme datant du 18e siècle. En patois, Camensac signifie « sur le chemin de l'eau »; le mot « camens » se traduit par chemin et le mot « ac » signifie eau. En effet, creusés par les moines au 17e siècle, en contrebas des croupes de graves, les jalles participent à la qualité du terroir en purgeant l'eau issue des précipitations. La propriété étant rentrée pour les vendanges 2005 dans le giron de la famille Merlaut, ce sont Céline Villars et son mari Jean-Pierre Foubet qui président dorénavant la destinée de Château de Camensac. Terroir Le vignoble du Château Camensac est situé en lisière de l'appellation Saint-Julien, sur le terroir de la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Situé sur ce qui constitue sans doute la plus belle croupe de la commune, le domaine est assis sur des sols pentus de graves profondes qui assurent un excellent écoulement des eaux pluviales, conforté par un drainage complémentaire et un curage régulier des fossés. Le vignoble (60 % de cabernet sauvignon et 40 % de merlot), planté à raison de 10 000 pieds par hectare, d'âge respectable, donne spontanément naissance à une récolte mesurée.